Margaux-Eleganz
Ein rassiger, klassischer Stil – straff und frisch –, der die Finesse der großen Terroirs von Margaux als 3ème Cru Classé perfekt verkörpert.
Reine, dichte Frucht
Bemerkenswerte Fruchtintensität mit aromatischer Klarheit, von der internationalen Kritik gelobt und mit Bewertungen bis zu 96–97/100 ausgezeichnet.
Sammler-Reifepotenzial
Präzise strukturierter Aufbau für mehrere Jahrzehnte Reife: ein großer Issan, der von 2029 bis etwa 2050 verfolgt werden sollte.
Margaux in seiner nobelsten Form
Mentholfrische und rassige Kirsche
2023
Die aristokratische Finesse eines großen Margaux, in dem die klassische Frische des Jahrgangs 2023 auf die Tiefe des Cabernet von Issan trifft.
Château d'Issan 2023
3ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 2.5% Cabernet Franc, 2.5% Petit Verdot
Vinifikation :
Hochpräzise Vinifikation in modernen Anlagen mit besonders sorgfältiger Steuerung der Extraktionen. Kontrollierte Remontagen, alkoholische Gärung gefolgt von malolaktischer Gärung und anschließendem Abzug per Schwerkraft. Ein Eiweißschönungsklärung mit Eiweiß wird vorgenommen, um die Textur zu verfeinern und die Eleganz der Frucht zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau in Eichenbarriques für etwa 18 Monate, davon rund 50 % neues Holz, um Komplexität und Struktur zu verleihen, ohne den Fruchtcharakter oder die Identität des Terroirs von Margaux zu überlagern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2029 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tiefes, intensives und glänzendes Rubinrot
Nase :
Minze, Zedernholz, edle Waldnoten, rote Früchte (Kirsche, Cassis), zarte würzige Akzente
Gaumen :
Mittelkräftig, seidig und frisch, reine und dichte rote Frucht, feines, strukturierendes Tannin-Gerüst, langes Finale auf süß-säuerlicher Kirsche
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern, Rinderfilet Rossini mit Rotweinreduktion, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und Wurzelgemüse, Steinpilzrisotto mit gereiftem Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)